圖書導(dǎo)航
作者:徐金忠
字?jǐn)?shù):274千字
頁(yè)數(shù):
版次:B1Y1
定價(jià):78.00
ISBN:978-7-313-30906-8
出版日期:2024/10
本書為作者對(duì)人居環(huán)境、鄉(xiāng)土文化、飲食文化、人文藝術(shù)等的感知和描繪,以美食聚焦民俗、風(fēng)物、文學(xué)、節(jié)日、神話等傳統(tǒng)文化的多個(gè)方面。全書由短篇幅文章組成,分為以下部分:人文禮俗、自然風(fēng)味、飲食烹飪等。文章涉及品嘗過的美食、生活中的細(xì)節(jié),以及自身的思想感悟等。在讀者群體上,適合希望感知生活,對(duì)風(fēng)俗、風(fēng)貌、風(fēng)物、風(fēng)情和風(fēng)味感興趣的讀者閱讀。
第一編 人間有聲色
灶頭間
江南可采蓮
心中“有鬼”,最不敢欺神騙鬼
風(fēng)雨如晦
一個(gè)穿斜襟布衣的老太太,走了
篾匠
她們
月涼如水
一鎮(zhèn)一酒廠
瓦楞草
田繩
怪力亂神
收稻
燕子,到底在說什么?
蘇湖多糕團(tuán)
米酒江南冬
夜幕降臨
站在原上
還在,就好!
五色新絲纏角粽
搬凳,吃乘涼夜飯!
夏夜,是它們的
兩家面館
有聲無聲
鄉(xiāng)宴鄉(xiāng)廚
起魚塘
雪·靜
冬節(jié)的團(tuán)子,祭祀的香煙
臘月廿二打年糕
三餐為一日計(jì)時(shí)
佐料的腔調(diào)
有聲有色
人嘴最刁
第二編 四時(shí)風(fēng)物
自然而然,又不盡然
尋味“青草香”
吃了,才知春光短長(zhǎng)
春日,空氣里的“小東西”
苦楝有樹
想吃枇杷,要到蠶罷
就等新油了
覆盆子,多采擷
菱角,由葉而花
五月末,一夜風(fēng)雨
朝開暮落花
時(shí)令多挽留
花椒飄香
還有幾茬鞭筍
立秋已過,有了盼頭
最是尋常難得
薤上露,何易晞
等到槜李
絲瓜援上水杉
終是錯(cuò)過
雨后新蕈
無物虛生
灰
胎菊待采
赤豆知秋
是夜開花
茨菰,慈菇
爭(zhēng)食柿子
新土豆
香萵筍
勿忘六月黃
生食一枚番茄
蘆竹熬冬
紫蘇可以調(diào)味
青魚上架
經(jīng)了霜的青菜,就甜了
冬筍:難得冬日鮮
姜嫩可食
輕甜味道
扁豆出色
菜花根
兒菜在時(shí)
素淡方可染
青蠶豆上市了!
茭白正好
應(yīng)吃盡吃
第三編 刀光火影間
方寸滋味
吃蘿卜嘍
皮蛋,開壇了
上海冷面有講究
吃粥
攀一根黃瓜,下酒吃
油渣:就貪這口油膩
咸肉怎么吃?
炒飯,不講規(guī)矩
可以腌咸鴨蛋了
熏魚需涼食
要吃小餛飩
瓷實(shí)的粢米飯團(tuán)
白切肉
面筋須塞肉
炒面
九眼蓮菜
松毛小籠包
燜肉配面
篤南瓜粥
拌個(gè)豆腐吃
薺菜炒冬筍
對(duì)臭味的追尋
湯團(tuán)分咸甜
油潑棍棍面
苜蓿涼皮
切一片冬瓜
以酒入菜
清明時(shí)節(jié)嗦螺螄
扎肉
芋頭施薄鹽
籠屜一掀
滋味清明馃
偷鮮“春滋味”
鹽水毛豆
烤紅薯·烘山芋
挖一勺炸豌豆
干菜有味
后記